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Vinos

Peñafalcón Siglo XI Roble-Crianza
15 y 26 meses en barrica
Variedad:
100% Tinto Fino (Tempranillo).
Elaboración: Seleccionado de los viñedos mas próximos a
laderas, sus terrenos calcáreos pedregosos, vendimias a
mano en cajas de 20 kg, seleccionando la uva entrando en
bodega a temperaturas de 5º C.
Maceración larga y fermentación con sus propias
levaduras del viñedo, se harán remontados y bazuqueos
continuos, prensados lentos y fermentación maloláctica
controlada. Estos vinos duermen entre 15 y 26 meses en
barrica con una exhaustiva selección de barricas de roble
americano y francés de grado fino, tostado medio plus.
Nota de cata: Color rojo cereza picota potente con finos
reflejos caoba en capa fina. Limpio y brillante.
Nariz intensa muy equilibrada. Atractivas notas de frutas
rojas y negras en compota.
En boca se muestra sabroso y redondo, con taninos maduros.
Temperatura de Servicio: 16 -18º C.
Graduación Alcohólica: 15º Vol.


Peñafalcón Siglo XI
Gran Reserva
60 meses en barrica
Variedad: 100% Tinto Fino (Tempranillo).
Elaboración: Vino de delicatesen. Uva seleccionada de los pagos de nuestros viñedos, extraída de los pagos del Borro, pagos de Carraovejas y pagos del Hundido, seleccionados de laderas altas y vendimiadas a mano en cajas de 20 kg. Elaboración delicada con remontes y
bazuqueos continuos, fermenta con sus levaduras autóctonas. Prensados suaves. Tras todo este proceso los vinos dormirán en
barricas nuevas de roble americano y francés de grano fino durante 5 años, obteniendo así unos vinos que son los más apreciados y elogiados en nuestro mercado exterior, exportando el 70%.
Nota de cata: Color rojo cereza picota potente con finos reflejos caoba en capa fina. Limpio y brillante. Nariz intensa muy equilibrada. Atractivas notas de frutas rojas y negras en compota. En boca se muestra sabroso y redondo, con taninos maduros.
Temperatura de Servicio: 18º C.
Graduación Alcohólica: 15º Vol.

 
 
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